Хозяйкам рассказали, как приготовить минтай таким образом, чтобы он получился нежным и сочным. Раскрыт очень простой рецепт, с которым справится даже школьник. В результате даже такая недорогая рыба, как минтай, будет вкуснее лосося.
Для приготовления сочного и нежного минтая потребуется:
- минтай — 4 тушки;
- лук репчатый — 3 шт.;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- подсолнечное масло — 3 столовые ложки;
- зелень — по вкусу.
Прежде всего, необходимо вымыть и очистить рыбу от внутренностей, нарезать её на порционные куски. Важно учитывать, что чем кусок крупнее, тем он будет сочнее. Поэтому достаточно одну тушку разделить на 2−3 части. Каждый кусок необходимо посолить и обвалять в перце и специях со всех сторон. В качестве специй можно использовать паприку, сушёный чеснок и итальянские травы. Затем рыбу нужно сбрызнуть подсолнечным маслом и оставить мариноваться в миске на 30 минут. Так минтай впитает в себя соль, специи и растительное масло, что придаст ему сочность.
Тем временем следует нарезать полукольцами репчатый лук, смазать форму для запекания подсолнечным маслом, выложить на дно репчатый лук, а на него — минтай. Сверху необходимо накрыть рыбу слегка смоченной в воде пергаментной бумагой. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 35 минут. За 5 минут до готовности убрать бумагу и оставить минтай допекаться без нее.
В результате рыба получится сочной, нежной и с аппетитной корочкой. Но не пересохнет.
Ранее издание «Хибины»
сообщало, как приготовить горбушу, чтобы она получилась сочной и вкусной.
Мурманская область
Войти
