Не отравитесь новогодними салатами: как долго можно доедать «Оливье» и селедку под шубой — нарушение сроков годности приводит к серьезным последствиям

31 декабря многие готовят столько еды, что она остается и на утро. И если горячие блюда чаще всего готовятся порционно, то салаты редко съедаются в новогоднюю ночь целиком. Убирать их в холодильник в надежде, что можно будет доесть в течение ближайших нескольких дней, не всегда хорошая идея. Дело в том, что у всего есть срок годности. Роспотребнадзор дал по этому поводу свои рекомендации.

Мясные салаты можно хранить в холодильнике от 12 до 18 часов: все зависит от того, заправлены они были или нет. Речь идет о таких салатах, как «Цезарь», «Обжорка» или «Столичный».

Не больше 12 часов с момента приготовления «проживут» салаты, в составе которых есть рыба или морепродукты. Это одни из самых скоропортящихся ингредиентов. Поэтому, если вы не доели «Сельдь под шубой» или «Мимозу» в новогоднюю ночь, сделайте это максимум на утро 1 января.



Овощные салаты наподобие винегрета, «Греческого», а также «Оливье» не стоит употреблять после 12 часов Через такое время они могут испортиться, а это приведет в лучшем случае к несварению, а в худшем — к отравлению.

Обязательно после застолья уберите все оставшиеся салаты в холодильник. Там их нужно хранить при температуре от +2 до +6 градусов. Эксперты рекомендуют не заправлять сразу большую порцию. А самым безопасным вариантом является нарезка салатов строго на один раз.

Ранее мы сообщали, как продлить срок годности праздничных блюд после Нового года.